Se identifican tipos de biomateriales: usos, aplicaciones y producción actuales, se aborda la técnica base para biofabricar con micelio fresco y se brinda un panorama global sobre la industria de los biomateriales hechos a base de micelio de hongos, mercados actuales y futuros a fin de que el participante pueda iniciar un emprendimiento productivo con micomateriales.
Curso para iniciar un emprendimiento de Elaboración de Micelio Semilla de forma rentable y sostenible, identificar las condiciones óptimas para el crecimiento y desarrollo del micelio, según la especie, detallar materiales y equipos requeridos, enumerar recomendaciones para el manejo de material, diseño de medios de cultivo, enriquecimiento, purificación y aislamiento desde esporada e himenio.
El curso brinda información teórica y práctica para emprender en el cultivo de hongos medicinales. Identifica aplicaciones de los hongos con propiedades medicinales basándonos en las últimas investigaciones científicas. Colabora con los participantes en el armado de un plan de producción conforme a las necesidades de cada caso y evaluando las posibilidades de adaptación de instalaciones en desuso.
Se tratan en profundidad todos los aspectos de la planificación del cultivo, el acondicionamiento de las salas de incubación y cultivo y el diagrama de planta. Y se propone aplicar todos los conocimientos impartidos en el Trabajo Práctico Integrador, donde el participante puede simular y discutir con la tutora su proyecto productivo.
Brinda los conocimientos teóricos y prácticos para iniciarse en el cultivo de hongos comestibles y la formulación de proyectos de producción de hongos en general. También ofrece información comercial sobre tendencias de consumo, precios, demanda, normas de calidad y cadenas de valor.